TICCA 金沢日和 Part7
東名阪からアクセスしやすく、
風情ある街並みや文化があふれる金沢。
金沢日和では、TICCA がセレクトしたおすすめの名所・観光地をご紹介します。
今回も、金沢の食にまつわるおすすめの観光地をご案内いたします。
今回紹介するのは、実家に帰ったようなほっこりした気持ちになれる、お味噌汁とおむすびのお店です。
お味噌汁食堂 そらみそ
ちょっと飲みすぎた次の日のランチ。どこでご飯を食べるべきか？悩む、悩む、午前中いっぱい使ってひたすら悩む。
そして向かった先がお味噌汁食堂そらみそ。
「お味噌汁食堂 そらみそ」さんは「コッコレかないわ」という複合施設内にあるお店です。
海沿いのレトロな街並みの中にシンプルでモダンなデザインのお店が突然現れ、とてもおしゃれ。
「 そらみそ」の名前の由来は「金石の青い空」と「漁師町の味噌汁」のイメージから付けたものだそうで。 「厳しい日本海での漁を終えて、我が家に帰って来て食べる最高の味噌汁の味」がコンセプトなのでしょう。 食事メニューは定食のみで、内容は味噌汁＋おにぎり＋おばんざい。 味噌汁・おにぎり共に何種類か用意されていて、その中から自由に選べます。
お味噌汁食堂そらみそでホッと一息つけるような美味しいおむすびとお味噌汁で至福のひと時を。
体にやさしい発酵食品・味噌と地元の食材を組み合わせた自慢のお味噌汁。 シンプルだからこそ、素材のおいしさやぬくもりが伝わるおむすび。 季節の旬をたっぷり使ったおばんざいーー 。 「味・栄養・彩り・盛り付け」にこだわった『そらみそ』の料理には、 「自然・生産者・食べる人」をむすび、心と体が満たされる幸せが詰まっています。
こちらが、そらみそ定食。
選べる"おむすび"2 つに、お味噌汁、おばんざいがつきます。
お味噌汁
地元・金石名産の伝統味噌と、味噌豚の炙り焼きと海藻が入った具だくさんな港町のめった汁。 「めった汁」とは、具だくさんの豚汁のこと。 ユニークな名の由来は「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など、 諸説伝わっている。 心までじんわりあったかくなるような優しい味わいです。
おむすび
ツナくるみ味噌と焼きたらこ。 注文を受けてから一つひとつ手作りで提供。 そのため、仕上がりがとってもふっくらしています。 お米は霊峰白山の水で育ったコシヒカリを使っているそうで、一粒一粒がモチモチでした。
じつは「そらみそ」では、あえて" おにぎり" ではなく" おむすび" と呼んでいます。 それは「おいしくなぁれ」という想いを込めて、お米を両手で" 結ぶ" からなんだそうです。 丁寧に作られた" おむすび" に、なんだか暖かい気持ちになりますね。
名産の伝統味噌や新鮮な魚介類や野菜をはじめ、こだわりの素材が自慢です。心を込めてつくられたお味噌汁とおむすびを食べれば、思わずにっこり。おいしいひとときが、みんなの心もむすびます。
【Archive】
TICCA金沢日和 Part0（金沢店へのアクセス）
TICCA金沢日和Part1（名所・観光地）
TICCA金沢日和Part2（図書館）
TICCA金沢日和Part3（グルメ編）
TICCA金沢日和Part4（名所・観光地）